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　　家用廚房手動(dòng)凍肉切片機(jī)等食品機(jī)械設(shè)備在長(zhǎng)期的、不同環(huán)境中的使用過(guò)程中，肯定會(huì)出現(xiàn)一些磨損，或者是間隙增大，配合改變等問(wèn)題，這些問(wèn)題會(huì)直接影響到設(shè)備原有的精度情況和性能水平。而設(shè)備的穩(wěn)定性、可靠性、使用效益等都會(huì)受到這些問(wèn)題的影響，而可能會(huì)導(dǎo)致設(shè)備出現(xiàn)故障，無(wú)法運(yùn)轉(zhuǎn)。
 

　　所以，為了避免這種問(wèn)題出現(xiàn)，在日常的工作中，必須要重視維護(hù)工作。并定期進(jìn)行維護(hù)和檢查，以確保家用廚房手動(dòng)凍肉切片機(jī)一類的食品機(jī)械的工作性能。所以，做好對(duì)設(shè)備的維護(hù)工作影響很大，是需要引起重視的。
 

　　因此，維護(hù)工作對(duì)于家用廚房手動(dòng)凍肉切片機(jī)來(lái)說(shuō)，不僅可以延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命，減少了維修次數(shù)，也可以在一定程度上提高食品的質(zhì)量，它的重要性是不言而喻的。
 

　　家用廚房手動(dòng)凍肉切片機(jī)作為食品行業(yè)常用的一種設(shè)備，主要還是因?yàn)樗牟僮骱?jiǎn)單，安全，性價(jià)比高，才會(huì)發(fā)展迅速。凍肉在進(jìn)行切片時(shí)，無(wú)需解凍直接工作，省時(shí)間。
 

　　設(shè)備在運(yùn)行是都會(huì)遇到突發(fā)狀況，有一些是不可避免的，也有一些是可以預(yù)防的，像我們使用比較流行的家用廚房手動(dòng)凍肉切片機(jī)，會(huì)遇到突然斷線的狀況，這時(shí)該怎么處理呢？
 

　　1、首先把家用廚房手動(dòng)凍肉切片機(jī)斷線地方的松散鋼線剪掉，在留出比導(dǎo)輪間距長(zhǎng)10厘米的兩個(gè)鋼線頭子。
 

　　2、用粗砂紙把鋼線兩個(gè)頭的直徑砂到原來(lái)鋼線的二分之一到三分之二，長(zhǎng)度要大于5厘米，在用細(xì)砂紙把鋼線的表面砂光滑，再用酒精把兩個(gè)鋼線頭洗干凈。
 

　　3、把兩個(gè)砂去5厘米的鋼線頭子在重合到一起進(jìn)行焊接，這個(gè)過(guò)程中用電烙鐵重鋼鐵的一端順勢(shì)焊一道鋼線，兩鋼線頭要*的重合不能讓鋼線翹起來(lái)，再用細(xì)砂紙把凍肉切片機(jī)焊接的地方砂光滑在用酒精洗干凈。
 

　　4、鋼絲要有一段長(zhǎng)的一段松的，要把松的那一段跑到導(dǎo)軌上去。焊接頭子*跑出導(dǎo)輪，在離導(dǎo)輪末尾一根線長(zhǎng)度除以導(dǎo)輪的槽距再乘以鋼線導(dǎo)輪一圈的長(zhǎng)度。