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　　牛羊鋸骨機(jī)適用于屠宰行業(yè)、肉類加工行業(yè)、學(xué)校食堂、餐飲行業(yè)、超市等各類需要對(duì)食品進(jìn)行切割的場(chǎng)所，可以切割鮮肉、凍肉，無骨可以切割，有骨也可以切割。還可以根據(jù)切割類型，量身定制。
 

　　經(jīng)常聽到一些用戶報(bào)怨：“我們家鋸骨機(jī)的鋸條沒用幾天就斷了！”，甚至還有一些用戶一天就用壞幾根鋸條?。?！與之相反，有些用戶3個(gè)月才壞一根鋸條，反差如此之大，這到底是怎么回事？
 

　　其實(shí)這是一個(gè)綜合性的問題，不能簡(jiǎn)單歸集到鋸條自身質(zhì)量好與不好。粗略分析一下，其影響因素大致有四個(gè)方面：
 

　　1.鋸條選用是否正確？
 

　　1.1鋸條種類是否正確？
 

　　按切割對(duì)象分為：鎳基合金鋼、工具鋼&不銹鋼、合金鋼&高碳鋼、常規(guī)材、碳鋼、結(jié)構(gòu)型鋼、鋁件、壓鑄鋁、有色金屬薄板、合成材料、玻璃纖維、石墨&陶瓷、木材&塑料、泡沫、紙張&橡膠、新鮮冷凍肉類&魚類(帶骨或無骨)。
 

　　一定要選擇適合被切割材料的鋸條，鋸條材料不正確，那么耐用度肯定會(huì)不同。
 

　　1.2鋸條寬度是否正確？
 

　　根據(jù)切割面的形狀及要求，選擇合適的寬度，例如，切割弧形一定要窄一些。另外，寬度也會(huì)影響其疲勞極限。
 

　　1.3鋸條厚度是否正確？
 

　　鋸條厚度不僅僅決定產(chǎn)生肉末的多少？更主要的是會(huì)影響到鋸條的拉力強(qiáng)度數(shù)值，進(jìn)一步說，就是會(huì)影響鋸條的使用壽命。
 

　　1.4鋸齒形狀是否正確？
 

　　齒形不僅會(huì)影響到切割表面的質(zhì)量，也會(huì)影響鋸條的壽命。
 

　　1.4 TPI即每英寸齒數(shù)是否正確？
 

　　牛羊鋸骨機(jī)常用的有4齒和6齒，根鋸硬度不同，選擇不同的齒數(shù)，否則也會(huì)影響鋸條的壽命。
 

　　1.5鋸條長(zhǎng)度是否正確？
 

　　鋸條長(zhǎng)短本身應(yīng)該不會(huì)影響鋸條壽命，但是鋸骨機(jī)是需要張緊鋸條的，由于其結(jié)構(gòu)方面的原因，鋸條長(zhǎng)度的變化，會(huì)引起張緊力的變化，從而影響鋸條的使用壽命。
 

　　2.鋸骨機(jī)自身是否合理？
 

　　2.1結(jié)構(gòu)是否合理？
 

　　是否充分考慮到了鋸條的使用狀態(tài)。當(dāng)鋸骨機(jī)切割形狀不規(guī)則的食材時(shí)，因此需要在鋸骨機(jī)的結(jié)構(gòu)上充分考慮鋸條的工況。
 

　　2.2轉(zhuǎn)動(dòng)是否平穩(wěn)？
 

　　轉(zhuǎn)動(dòng)是否平穩(wěn)直接影響到鋸條的疲勞極限，好的鋸骨機(jī)，其輪子的動(dòng)平衡應(yīng)該是1-2克。
 

　　還有電動(dòng)機(jī)的質(zhì)量是否足夠好，有抖動(dòng)也會(huì)降低鋸條的使用壽命。
 

　　簡(jiǎn)言之，整機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)應(yīng)該平穩(wěn)，抖動(dòng)小，鋸條轉(zhuǎn)動(dòng)穩(wěn)定。
 

　　2.3張緊力方式是否合理？
 

　　張緊的方式及張緊力大小也是直接影響鋸條疲勞極限的因素，合理值應(yīng)該是4000kg/cm2.張緊力過大和過小都不行，張緊方式比較好的是帶阻尼的氣液張緊方式。
 

　　3.使用維護(hù)是否及時(shí)？
 

　　3.1設(shè)備維護(hù)是否適當(dāng)？
 

　　設(shè)備維護(hù)要及時(shí)，一般鋸骨機(jī)都有5處刮片，使用過程中可以刮掉鋸條和輪子上的肉末，避免油脂打滑和鋸條不穩(wěn)定。鋸骨機(jī)還有導(dǎo)向裝置，這個(gè)裝置非常重要，能夠減少鋸條的扭曲和抖動(dòng)，不僅能夠保證切割表面質(zhì)量，而且可以延長(zhǎng)鋸條的使用壽命。
 

　　刮片需要適時(shí)調(diào)整和更換，導(dǎo)向裝置也需要在磨損后，及時(shí)更換，如果不及時(shí)更換，雖然省了小錢，但實(shí)際上浪費(fèi)了更多的錢(更多的肉屑和更加頻繁的壞鋸條)。
 

　　如果采用耐磨導(dǎo)向塊，那么將會(huì)相對(duì)使鋸條抖動(dòng)更小，扭曲更小，疲勞的更慢，鋸條用的更久。
 

　　3.2設(shè)備使用是否正確？
 

　　當(dāng)用鋸骨機(jī)切割的食材表面形狀不規(guī)則時(shí)，盡可能保持一個(gè)穩(wěn)定的推力，并保持方向不變，扭動(dòng)會(huì)造成鋸條在扭曲下工作，會(huì)加速磨損和鋸條疲勞。有推桿的用推桿，有滑板的用滑板。
 

　　4.鋸條自身是否存在質(zhì)量缺陷？
 

　　鋸條自身也可能存在缺陷，焊接不牢、焊縫對(duì)接不齊、表面修磨質(zhì)量不好、鋸條長(zhǎng)度設(shè)計(jì)缺陷而導(dǎo)致半個(gè)齒對(duì)接等等也會(huì)影響到鋸條的使用壽命。
 

　　總之，一臺(tái)質(zhì)量好的鋸骨機(jī)，其鋸條更換的頻次相對(duì)來說就會(huì)低一些，您家的鋸骨機(jī)鋸條多少時(shí)間更換一次呢？仔細(xì)算算，換鋸條的費(fèi)用也不低，因此，選購(gòu)鋸骨機(jī)時(shí)，首先要問問搞技術(shù)的人，問清楚其設(shè)計(jì)是否合理，不要只看價(jià)格，雖然有時(shí)購(gòu)買鋸骨機(jī)的費(fèi)用低了一點(diǎn)，可是使用過程中的切割效率低、浪費(fèi)的肉屑、購(gòu)買鋸條的費(fèi)用加起來也是不能忽視的開支，一臺(tái)鋸骨機(jī)少說也得用10年，那么質(zhì)量好的鋸骨機(jī)僅節(jié)省鋸條的費(fèi)用就可以購(gòu)買幾臺(tái)機(jī)器了。